Pimientos jalapeño y irritaciones de la piel

Los pimientos jalapeños cortados en tiras añaden una ráfaga de calor a las sopas, ensaladas y salsas, pero manejar esta pimienta de color verde oscuro inocente no es un juego de niños. Aunque los jalapeños pueden variar en temperatura dependiendo de cuándo son escogidos, a menudo contienen bastante calor en su carne para irritar severamente su piel cuando usted los toca sin la protección adecuada.

Jalapeños y Calor

Los pimientos jalapeños obtienen su calor de la capsaicina, una sustancia química activa predominante en varias variedades de pimientos picantes. La capsaicina de la pimienta jalapeño es lo que hace que la pimienta se sienta caliente cuando se toca los labios, la lengua y el interior de la boca, y también puede irritar su sistema digestivo. Esta quemadura de capsaicina también afecta tus manos cuando estás preparando los pimientos e incluso puede causar irritación en los pulmones mientras inhala la capsaicina en el aire.

Irritación de la piel

Tocar la piel de una pimienta de jalapeño no dará lugar a la irritación de la piel, pero en cuestión de minutos de abrir una pimienta jalapeño y tener su jugo entrar en contacto con las manos, comenzará a experimentar sensaciones que van desde un hormigueo leve a un notable ardiente. El dolor se intensifica a medida que la piel entra en contacto con el jugo de pimienta, las membranas interiores blancas y las semillas. La irritación en la piel puede propagarse, así que evite tocar otras partes de su cuerpo después de manejar pimientos.

Remedios caseros

Aunque usted puede ser tentado a correr hacia el fregadero de la cocina al darse cuenta de que su piel se siente como si estuviera ardiendo, lavarse las manos con agua y jabón proporciona muy poco alivio. Los remedios caseros simples para disminuir el dolor incluyen frotar sus manos absolutamente con aceite de oliva o leche. La grasa en estos productos ayuda a dispersar la capsaicina en la piel y proporcionar alivio. Para evitar el riesgo de irritación pulmonar, prepare sus pimientos jalapeños en un área bien ventilada.

La prevención es la mejor

En lugar de experimentar una quemadura de capsaicina y tener que pasar tiempo disminuyendo los síntomas, es mejor prevenir el problema por completo. Cuando usted planea utilizar pimientos jalapeño en su cocina, use guantes de vinilo o látex. El ajuste apretado de estos guantes no dañará su capacidad de manejar los pimientos y su cuchillo, y le permiten prevenir el riesgo de irritación de la piel. Retire los guantes cuidadosamente y deséchelos cuando haya terminado con los pimientos.