Cómo revolver el pollo frito y camarones con aceite de coco

El aceite de coco es una grasa semisólida incolora extraída de la carne del coco. Aunque el aceite de coco se clasifica como una grasa saturada, a diferencia de los ácidos grasos de cadena larga encontrados en otros aceites de origen animal y vegetal, el aceite de coco no afecta el colesterol en la sangre. De hecho, la investigadora Mary Enig se refiere al aceite de coco como un alimento funcional, debido a sus propiedades de mejora de la salud. El aceite de coco tiene un punto de humo comparable al aceite de oliva virgen extra. Para obtener beneficios óptimos para la salud, elija aceite de coco orgánico sin refinar para sus necesidades de cocción.

Combine el caldo de pollo, salsa de soja, salsa Worcestershire y aceite de sésamo en un tazón pequeño y dejar de lado.

Derretir 2 cucharadas. De aceite de coco a fuego medio-alto. Agregue los cubitos de pollo al aceite y saltee durante 5 minutos, o hasta que la carne esté blanca y cocida. Retire el pollo de la sartén y dejar a un lado.

Añadir 1 cucharada. De aceite de coco y el camarón medio a la cacerola. Cocine, revolviendo constantemente hasta que el camarón se vuelva rosado, unos cuatro minutos. Retire los camarones de la sartén y dejar de lado con los cubos de pollo.

Agregue las 1 cucharadas restantes. De aceite de coco a la cacerola. Incorporar el ajo picado y rodajas de jengibre y saltear durante un minuto.

Desglasar la sartén con 1 cucharada. De cocinar el jerez y agregue los guisantes de nieve y la pimienta roja a la cacerola. Revuelva hasta que las verduras estén crujientes, unos tres minutos.

Regrese los camarones y el pollo a la cacerola y revuelva los brotes de soja y las castañas de agua.

Agregue la mezcla de soja y caldo de pollo. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante dos o tres minutos.

Organizar en un plato grande y servir junto con fideos o arroz integral.