Cómo pescar bacalao

El pescado de bacalao, de acuerdo con “The New York Times”, fue el primer pescado que se comercializó a nivel mundial Aunque la población de peces de bacalao ha sido gravemente agotada, todavía está disponible en supermercados y pescaderos.Un sabor de bacalao fresco, Entenderemos por qué la carne firme y escamosa era tan preciada, el pescado de bacalao picante le da una piel externa delicadamente crujiente con un interior húmedo y tierno Cuando usted sear bacalao de pescado – como cuando cocinar cualquier pescado – el tiempo es clave, Lo hará seco y resistente.

Enjuague el bacalao y séquelo con toallas de papel.

Sal y pimienta a ambos lados del pescado.

Cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva y enciéndala a medio-alto. El aceite es lo suficientemente caliente cuando se puede empezar a oler.

Coloque el pescado de bacalao en el aceite caliente y selle durante dos a tres minutos.

Girar el pescado de bacalao cuidadosamente con pinzas y cocinar por otros dos a tres minutos o hasta que es opaco todo el camino y se desmenuza fácilmente cuando se empuja con un tenedor.