Cómo hacer mezcla de pastel en caja más flaco y más ligero

Las mezclas de pasteles cuestan menos y pueden reunirse un poco más rápido que una torta casera, pero su sabor y textura pueden dejar algo que desear. Al hacer algunos cambios de ingrediente, puede manipular una mezcla de pastel para que el sabor casero. Una textura ligera y mullida proviene de la adición de claras de huevo, así como el uso de una mano ligera durante la mezcla. Agregar verdadera vainilla o extracto de almendra a la masa disfraza cualquier sabor de “mezcla de pastel”.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit, oa la temperatura indicada en la caja, por lo menos 15 a 20 minutos antes de que usted ponga el pastel en el horno. El pastel comienza a levantarse inmediatamente en un horno adecuadamente calentado, lo que alienta una torta suave y esponjosa.

Separe cinco huevos, reservando tres de las yemas. Coloque cinco claras de huevo en un recipiente de metal limpio. Utilice un mezclador de pie o mezclador de mano para batir las claras de huevo en picos rígidos.

Combine la mezcla de pastel con el aceite y el agua como se indica en el paquete, más tres yemas de huevo. Mezclar los ingredientes en la baja durante 30 segundos o sólo hasta que se combinan. Batir la masa por un adicional de 1 a 2 minutos en el medio, tenga cuidado de no mezclar o el pastel será difícil.

Doble las claras de huevo batidas suavemente en la masa de pastel, sólo hasta que se combinan. Si golpea o revuelve la masa del pastel demasiado vigorosamente, las claras de huevo se desinflan. Vierta la masa con cuidado en cacerolas engrasadas y enharinadas.

Ajuste el temporizador durante 5 minutos antes de pensar que el pastel se hará. Inserte un palillo de dientes en el centro de la torta. Se hace cuando las migas húmedas aparecen en el palillo. No cocine demasiado el pastel, que causará sequedad.