Cómo congelar las nectarinas

Comúnmente utilizado como sustituto de los duraznos, la única diferencia estética significativa es que las nectarinas no son difusas. En cuanto a la nutrición, “las nectarinas proporcionan el doble de vitamina A, un poco más de vitamina C y mucho más potasio que los melocotones”, según la Universidad de Rhode Island, lo que les convierte en una opción saludable de fruta para zapateros, patatas fritas y otros postres llenos de fruta. Con un poco de preparación, puede congelar las nectarinas para evitar que se estropeen antes de poder usarlas.

Mezcle 3 tazas de azúcar en 4 tazas de agua tibia y revuelva para disolver el azúcar haciendo un jarabe grueso. Prepare el jarabe en el envase de plástico hermético que planea congelar la fruta.

Agregue 1/2 cucharadita. Ácido ascórbico por cada litro de jarabe. Esto ayudará a evitar que la fruta se oscurezca.

Enfriar el jarabe en el refrigerador durante al menos 30 minutos.

Lave las nectarinas bajo agua fría o tibia.

Pelar las nectarinas con un pelador o cuchillo pequeño y cortar cualquier imperfección.

Corte las nectarinas en rodajas de espesor deseado. Cortar las nectarinas es opcional ya que pueden ser congeladas enteras.

Coloque las nectarinas en el jarabe suavemente presionándolas para sumergirlas completamente.

Cierre la tapa asegurándose de dejar una pulgada de espacio en la parte superior del recipiente.

Etiquetar el contenedor con la fecha actual escribiendo con un marcador de tinta oscura o pegando una etiqueta casera.

Coloque las nectarinas en un espacio nivelado en el congelador y evite que se muevan hasta que se solidifiquen.